Quiche de queso de cabra y bacon con mayonesa
Plato: Blog6
raciones20
minutos35
minutos55
minutosNuestra quiche de queso de cabra y bacon se sale un poco del molde de siempre. El hojaldre no va plano: forma un anillo relleno de queso de cabra y, en el centro, lleva una mezcla cremosa de cebolla pochada, bacon crujiente, nata y huevo. En el horno la masa queda dorada y el queso se funde con el bacon y la cebolla; es una de esas recetas que preparamos cuando apetece algo calentito y con buena pinta, sin complicarnos demasiado.
Al sacarla del horno, la dejamos reposar unos minutos para que el relleno se asiente y se corte bien. En la mesa, una cucharada de Mayonesa Musa al lado le aporta cremosidad y suaviza el punto del queso de cabra. Si buscáis una quiche de cabra y bacon con una presentación diferente, esta queda muy vistosa y se prepara con una lámina de hojaldre y pocos ingredientes.
Ingredientes
Mayonesa Musa
2 rulos de queso de cabra
200 g de bacon en tiras
1 cebolla
1 lámina de hojaldre
200 ml de nata
3 huevos (2 para el relleno y 1 para pintar)
1 cucharada de orégano
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Instrucciones
- Corta los rulos de queso de cabra por la mitad y hazles cortes en acordeón sin llegar a separar las porciones.
- Saltea el bacon en una sartén sin aceite y pocha la cebolla en otra sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté tierna.
- Mezcla en un bol 2 huevos, la nata, el orégano, sal y pimienta.
- Extiende el hojaldre, coloca el queso en círculo cerca del borde y cúbrelo con la masa del borde para formar un anillo relleno.
- Reparte la cebolla y el bacon en el centro, vierte la mezcla de nata y huevos y pinta el hojaldre con el huevo restante batido.
- Hornea a 180 ºC durante unos 20-25 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y el relleno cuajado, y sirve con Mayonesa Musa.
Notas
- Deja reposar la quiche 5-10 minutos antes de cortarla para que el relleno termine de asentarse y las porciones salgan limpias.
