Tortilla de calabacín rellena de ensaladilla

Plato: Recetas
Personas

2

raciones
Tiempo de preparación

8

minutos
Tiempo de cocinado

7

minutos
Tiempo Total

15

minutos

Una receta fácil que mezcla platos tradicionales con un toque innovador. A la clásica tortilla hemos añadido un ingrediente tan rico y sano como el calabacín. Al enfriarse la hemos cortado por la mitad y le hemos añadido la ensaladilla de toda la vida con nuestra mayonesa Musa.

Ingredientes

  • Mayonesa Musa

  • 12 huevos

  • 1kg de patatas

  • 3-4 zanahorias

  • 4 latas de atún

  • 1/2kg de calabacín

  • Aceite de oliva

Instrucciones

  • Cocemos 1kg de patatas y 3 o 4 zanahorias.
  • En un bol, una vez cocidas y troceadas, añadimos las patatas y la zanahoria, 4 latas de atún escurridas, 4 huevos duros troceados y 4-5 cucharadas de mayonesa Musa. Mezclamos bien y reservamos.
  • Rallamos 1/2kg de calabacines y los hacemos 8 minutos a máxima potencia en el microondas.
  • Batimos 8 huevos y añadimos el calabacín que hemos hecho al microondas. Batimos bien y añadimos sal al gusto.
  • Hacemos la tortilla en una sartén bien caliente y la dejamos cuajada.
  • Una vez esté hecha, la dejamos enfriar y partimos por la mitad. Entre las dos mitades incorporamos la ensaladilla.

Consejo

  • Puedes rellenar esta tortilla de calabacín con tu ensaladilla favorita, atrévete con unos langostinos troceados.

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