Nuestro pastel de pan de molde navideño es un aperitivo de Navidad fácil y sin horno. Además, lo dejamos listo con antelación y luce mucho en la mesa. Lleva dos rellenos, uno de salmón ahumado y otro de atún, con Mayonesa Musa. Después lo reservamos en la nevera y lo cubrimos con láminas de salmón.
Lo preparamos cuando queremos tener el aperitivo resuelto antes de la comida. Primero picamos los pepinillos y el salmón ahumado. Mientras tanto, preparamos el relleno de atún con lechuga iceberg. Al final, solo queda montar las capas y dejarlo reposar. Así tenemos un plato frío listo para desmoldar cuando lleguen los invitados.
Cómo preparar el pastel de pan de molde
El primer relleno queda cremoso gracias al queso crema y a la Mayonesa Musa. Lleva también 100 g de salmón ahumado picado y cinco o seis pepinillos. Además, añadimos dos cucharadas de Mayonesa Musa y 200 g de queso crema. El segundo relleno es igual de sencillo. Mezclamos un cuarto de lechuga iceberg con dos latas de atún en aceite, ya escurridas. Después incorporamos otras dos cucharadas de Mayonesa Musa.
Este pastel de pan de molde lo montamos en un molde rectangular forrado con film. Ponemos una primera capa de pan de molde sin corteza. A continuación, extendemos el relleno de salmón y tapamos con más pan. Luego añadimos el relleno de atún y cerramos con una última capa. Por último, cubrimos con el film y ponemos peso encima. Lo dejamos en la nevera al menos cuatro horas. De esta forma, sienta bien y lo cortamos con facilidad.
Estos tiempos de espera merecen la pena. Podemos dejar el pastel de pan de molde hecho el día anterior. Después lo desmoldamos y lo terminamos en un momento. En estas fechas apetece tener el aperitivo resuelto y la mesa a punto. Por eso encaja tan bien en una comida de Navidad.
Si quieres ver el paso a paso, lo tienes en nuestro vídeo de YouTube. Y si te gusta este formato en otras versiones, prueba también nuestro pastel frío de pan de molde con pollo. Para completar la mesa de estas fechas, los huevos rellenos de patata y salmón también quedan estupendos como entrante.
Con un molde rectangular, esta receta da para unas seis raciones de aperitivo. El pastel de pan de molde lo servimos frío, recién sacado de la nevera. Antes de llevarlo a la mesa, lo cubrimos con Mayonesa Musa y con láminas de salmón ahumado. También lo decoramos con pepinillos. Y desaparece en cuanto llega a la mesa. ¿Lo pondrías en tu menú de Nochebuena o de Nochevieja?
Pastel de pan de molde navideño con Mayonesa Musa
Plato: Blog6
raciones20
minutos4
horas4
horas20
minutosIngredientes
Mayonesa Musa (2 cucharadas para el relleno de salmón, 2 cucharadas para el de atún y un poco más para cubrir)
Pan de molde sin corteza
100 g de salmón ahumado picado + unas láminas para cubrir
200 g de queso crema
5-6 pepinillos
¼ de lechuga iceberg
2 latas de atún en aceite escurridas
Instrucciones
- Picamos los pepinillos y el salmón ahumado y los mezclamos en un bol con el queso crema y 2 cucharadas de Mayonesa Musa. Reservamos.
- Picamos la lechuga, añadimos el atún escurrido y 2 cucharadas de Mayonesa Musa. Mezclamos y reservamos.
- Forramos un molde rectangular con film y ponemos una capa de pan de molde.
- Extendemos el relleno de salmón y tapamos con otra capa de pan.
- Añadimos el relleno de atún y cubrimos con una última capa de pan.
- Tapamos con el film, ponemos peso encima y lo dejamos en la nevera al menos 4 horas.
- Desmoldamos, cubrimos la parte de arriba con Mayonesa Musa y con láminas de salmón ahumado. Decoramos con pepinillos y servimos.
Notas
- Lo podemos dejar hecho el día anterior, para que siente bien y lo cortemos con facilidad. Antes de desmoldar, retiramos el peso y el film de arriba. Después lo cubrimos con Mayonesa Musa y con las láminas de salmón ahumado, y lo decoramos con pepinillos.
- Reposo en nevera: al menos 4 horas. Tiempo total: 4 horas y 20 minutos.