Pastel de calabacín horneado

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Plato: Recetas

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Total time

hora

Si buscas una forma distinta de preparar verduras sin complicarte, este pastel de calabacín al horno es una opción práctica y resultona. Tiene una textura suave, un interior tierno y un acabado ligeramente gratinado que lo hace muy apetecible tanto recién hecho como templado. Ideal para comidas ligeras, cenas sencillas o incluso para llevar en táper. El contraste final con Mayonesa Musa potencia su cremosidad y equilibra el sabor del calabacín sin restarle protagonismo.

Ingredientes

1 calabacín grande o 2 medianos
3 huevos M
Mayonesa Musa
100 g de requesón
100 g de pavo cocido en dados
4–5 tomates cherry
80–100 g de queso rallado (para cerrar y gratinar)
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Instrucciones

Cortamos los calabacines en láminas finas y reservamos.
En un bol mezclamos los huevos, el requesón, el pavo cocido, los tomates cherry laminados, sal y pimienta.
Forramos un molde con las láminas de calabacín, dejando parte sobresalir por los bordes. Vertemos la mezcla en el interior.
Cerramos el pastel doblando las láminas laterales. Añadimos queso rallado para ayudar a sellar y terminamos de cerrar con el resto del calabacín.
Horneamos en horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos. Dejamos templar unos minutos, desmoldamos y servimos acompañado de Mayonesa Musa.