Pimientos rellenos de tortilla de patatas

0.0 from 0 votes

Plato: Blog

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Total time

minutos

Los pimientos rellenos de tortilla de patatas son una forma original y deliciosa de disfrutar de uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía. Una receta diferente que combina la suavidad de la tortilla con el sabor dulce de los pimientos asados, consiguiendo un resultado perfecto para cualquier comida o cena.
Acompañados de Mayonesa Musa, estos pimientos rellenos se convierten en un plato muy completo, fácil de preparar y con una presentación que sorprenderá a todos. Puedes servirlos recién hechos o templados, convirtiéndose en una opción ideal tanto para el día a día como para compartir con familiares y amigos.

Ingredientes

Mayonesa Musa
3 pimientos de asar medianos
2 patatas medianas
1 cebolla pequeña
4 huevos
Aceite de oliva para freír
Sal
Pimienta

Instrucciones

Corta la parte superior de los pimientos, retira las semillas y colócalos en una fuente apta para microondas.
Cocina los pimientos durante 5 minutos a máxima potencia para que se ablanden ligeramente.
Pela y corta las patatas y la cebolla en dados pequeños.
Fríelas en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas.
Bate los huevos en un bol, añade sal y pimienta e incorpora las patatas y la cebolla. Mezcla bien.
Rellena los pimientos con la mezcla de tortilla.
Hornea durante 15 minutos a 200 ºC o hasta que la tortilla esté completamente cuajada. Sirve acompañados de Mayonesa Musa.