Carne mechada con Mayonesa Musa

Plato: Recetas

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Tiempo de preparación

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Tiempo de cocinado

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Tiempo Total

hora

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Una receta fácil de carne mechada con Mayonesa Musa. Una carne tierna y jugosa que viene de lujo para tener hecha con antelación y montar bocadillos o tapas en un momento. Ideal para el menú semanal y para no complicarse entre semana.

Ingredientes

Mayonesa Musa
1 kg de cabeza de lomo de cerdo
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de orégano
1 vaso de vino oloroso
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan tostado

Instrucciones

Ponemos un poco de aceite en el fondo de la olla y doramos la carne por todos los lados. Si lleva red, mejor para que mantenga la forma, pero no es imprescindible. Retiramos y reservamos.
En la misma olla añadimos los ajos y la cebolla picada. Dejamos que se haga un poco y sumamos el orégano.
Incorporamos el vino oloroso y esperamos a que se evapore el alcohol.
Volvemos a meter la carne. Cubrimos con agua hasta la mitad, salpimentamos y añadimos el laurel.
Cuando rompa a hervir, retiramos la espuma de la superficie, tapamos y cocinamos 1 hora.
Sacamos la carne, dejamos enfriar y la envolvemos en film. Guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
Cortamos en rodajas finas y servimos en pan tostado con mayonesa Musa.