Berenjenas rellenas de pollo
Plato: RecetasPersonas
4
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
30
minutosTiempo Total
50
minutosUna receta de verduras fácil y muy cremosa. Un plato de berenjenas perfecto para una comida casera, rica y sin complicaciones. Una forma muy original de rellenar las berenjenas con pollo y huevo cocido.
Ingredientes
Mayonesa Musa
2 berenjenas
200 g de pollo asado
2 huevos cocidos
Sal al gusto
Instrucciones
- Partimos las berenjenas por la mitad y hacemos cortes en la pulpa.
- Horneamos 20 min a 180 °C.
- Retiramos la pulpa y reservamos las pieles para rellenar.
- En un bol mezclamos la pulpa con el pollo, los huevos picados y 2 cucharadas de mayonesa Musa.
- Rellenamos las pieles con la mezcla. Añadimos 3 cucharaditas de mayonesa por encima de cada una. Gratinamos 10 min a 200 °C.
Consejo
- puedes poner un toque de queso en el gratinado con mayonesa.
