Recetas

Mejillones a la crema de escabeche

Mejillones a la crema de escabeche
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Mejillones a la crema de escabeche

Plato: Recetas
Personas

2

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

5

minutos
Tiempo Total

20

minutos

Hoy preparamos Mejillones a la crema de escabeche, una receta perfecta para disfrutar fría y con un toque especial gracias a la Mayonesa Musa. Una combinación deliciosa de mejillones al vapor, escabeche casero elaborado como una crema suave que sorprenderá a todos. Ideal para comidas, cenas o picoteos con amigos.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mayonesa Musa

  • 1 kg de mejillones

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cucharada de pimentón

  • 1 hoja de laurel

  • ½ vaso de vinagre de vino

  • ½ vaso de agua

  • 1 huevo duro

  • Aceite de oliva

Instrucciones

  • Cocemos los mejillones al vapor, retiramos las conchas y las limpiamos bien.
  • En una sartén con aceite doramos los ajos. Añadimos el pimentón, la hoja de laurel, el vinagre y el agua. Damos un hervor y apartamos.
  • Enfriamos el escabeche y trituramos junto al huevo duro y la mayonesa Musa.
  • Colocamos las conchas limpias en una fuente, rellenamos con la crema y colocamos un mejillón encima.

Consejo

  • Puedes utilizar pimentón picante o dulce, según tu gusto.