Recetas

Albóndigas de merluza y gambas

Albóndigas de merluza y gambas
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Albóndigas de merluza y gambas

Plato: Recetas
Personas

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

10

minutos
Tiempo Total

40

minutos

Nuestras bolitas o albóndigas de pescado son una opción deliciosa para toda la familia. Una idea diferente para tus recetas de verano, ligera, sabrosa y perfecta para sorprender en la mesa. ¡Acompáñalas con la mayonesa de cítricos!

Ingredientes

  • Mayonesa Musa

  • 200 g de gambas peladas

  • 300 g de merluza sin piel ni espinas

  • 1 clara de huevo

  • 1 cebolla

  • 1 pimiento rojo

  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • 1 cucharada de sal

  • 1 cucharada de pimienta

  • Pan rallado

  • Huevo batido

  • Aceite de oliva para freír

  • Ralladura de 1 limón

  • Zumo de ½ limón

Instrucciones

  • Tritura las gambas, la merluza y la clara de huevo. Pasa a un bol y mezcla con la cebolla, pimiento, perejil, sal y pimienta. Deja reposar 30 minutos en la nevera.
  • Forma las albóndigas, pásalas por huevo y pan rallado dos veces. Fríelas en abundante aceite de oliva hasta dorar.
  • Mezcla mayonesa Musa con ralladura y zumo de limón para una salsa cítrica fresca..

Consejo

  • Si quieres, puedes utilizar lima en vez de limón.