Berenjenas rellenas de atún

Plato: Recetas

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Berenjenas rellenas de atún gratinadas con queso y mayonesa. Un plato fácil y sencillo de preparar. Una receta de verduras irresistible con el cremoso toque de nuestra mayonesa y el queso. ¿Listos para cocinar nuestra irresistible receta!

Ingredientes

Mayonesa Musa
3 latas de atún escurrido
2 berenjenas grandes
100 g de queso rallado que funda bien
50 ml de tomate frito
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Instrucciones

Parte las berenjenas por la mitad, haz cortes en la pulpa y cocínalas en el microondas durante 8-10 minutos a máxima potencia. Extrae la pulpa con cuidado.
Sofríe la cebolla picada con aceite y sal en una sartén, añade la pulpa de las berenjenas, cocina 2 minutos, e incorpora el tomate frito y el atún escurrido. Mezcla bien y cocina otros 2 minutos.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla preparada. Espolvorea el queso rallado sobre cada berenjena y añade una cucharada de mayonesa MUSA
Gratina en el microondas o en el horno durante 10 minutos a 180 °C hasta que el queso esté dorado. Sirve caliente y a disfrutar.