Tortilla de calabacín rellena de ensaladilla
Plato: RecetasPersonas
2
racionesTiempo de preparación
8
minutosTiempo de cocinado
7
minutosTiempo Total
15
minutosUna receta fácil que mezcla platos tradicionales con un toque innovador. A la clásica tortilla hemos añadido un ingrediente tan rico y sano como el calabacín. Al enfriarse la hemos cortado por la mitad y le hemos añadido la ensaladilla rusa de toda la vida con nuestra mayonesa Musa.
Ingredientes
Mayonesa Musa
12 huevos
1kg de patatas
3-4 zanahorias
4 latas de atún
1/2kg de calabacín
Aceite de oliva
Instrucciones
- Cocemos 1kg de patatas y 3 o 4 zanahorias.
- En un bol, una vez cocidas y troceadas, añadimos las patatas y la zanahoria, 4 latas de atún escurridas, 4 huevos duros troceados y 4-5 cucharadas de mayonesa Musa. Mezclamos bien y reservamos.
- Rallamos 1/2kg de calabacines y los hacemos 8 minutos a máxima potencia en el microondas.
- Batimos 8 huevos y añadimos el calabacín que hemos hecho al microondas. Batimos bien y añadimos sal al gusto.
- Hacemos la tortilla en una sartén bien caliente y la dejamos cuajada.
- Una vez esté hecha, la dejamos enfriar y partimos por la mitad. Entre las dos mitades incorporamos la ensaladilla.
Consejo
- Puedes rellenar esta tortilla de calabacín con tu ensaladilla favorita, atrévete con unos langostinos troceados.
- Puedes probar otras tortillas con ensaladilla como la tortilla de berenjena y queso u otras tortillas con verduras.
