Platos de macarrones y espaguetis
La pasta es de los ingredientes más usados por los pequeños de la casa. Preparar algún plato de pasta será un acierto para que disfruten de la comida y no pongan problemas con ella.
Macarrones con bacon y nata
La combinación de macarrones con bacon y nata es un plato delicioso y reconfortante que seguramente complacerá a los niños más exigentes. La salsa carbonara, elaborada con nata, queso y bacon, crea una mezcla cremosa que se adhiere perfectamente a los macarrones. Esta receta es fácil de preparar y aporta una explosión de sabores que hará que los más pequeños disfruten de su comida.
Ingredientes:
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de bacon en trozos pequeños
- 1 taza de queso rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Cocinamos los macarrones según las indicaciones del paquete.
- En una sartén, doramos el bacon y agregamos la nata a la sartén, calentándola a fuego medio.
- Añadimos el queso rallado y mezclamos hasta obtener una salsa cremosa. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Mezclamos la salsa con los macarrones escurridos y servimos calientes.
Espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa son un clásico que a los niños les encanta. Esta receta se destaca por su deliciosa boloñesa casera y unos espaguetis gratinados con queso, lo que añade un toque irresistible al plato.
Ingredientes:
- 500 g de espaguetis
- 1 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 500 g de carne de cerdo y ternera picada
- 1 cebolla finamente picada
- 2 zanahorias ralladas
- 2 tallos de apio picados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Mayonesa
Preparación:
- Cocemos los espaguetis según las instrucciones del paquete.
- Calentamos una sartén grande a fuego medio-alto y agregamos unas cucharadas de aceite de oliva.
- Sofreímos la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos y la cebolla esté transparente.
- Añadimos la carne picada y cocinamos hasta que se dore, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
- Incorporamos el concentrado de tomate y mezclamos bien con la carne.
- Echamos el tomate triturado y el caldo de carne en la sartén y removemos bien.
- Añadimos las hojas de laurel, el orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto y lo mezclamos todo.
- Reducimos el fuego a bajo, tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento durante al menos 1 hora, removiendo ocasionalmente.
- Si la salsa está demasiado espesa, podemos agregarle un poco más de caldo de carne.
- Retira las hojas de laurel antes de mezclarlas con los espaguetis.
- Colocamos la mezcla en una fuente para horno, le añadimos unas cucharadas de mayonesa y espolvoreamos el queso rallado por encima.
- Gratinamos en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore.
Platos de lasañas y canelones
Lasaña de merluza al horno con queso y mayonesa
La lasaña de merluza al horno con queso y mayonesa es una alternativa deliciosa y nutritiva para los niños. La merluza al horno se combina con capas de pasta, queso y una cobertura de mayonesa que le da un toque especial.
Ingredientes:
- 500 g de filetes de merluza
- 200 g de queso rallado
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 9 láminas de lasaña precocida
- Aceite de oliva
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180°C.
- En una fuente para horno, engrasamos ligeramente el fondo con aceite de oliva.
- Cocinamos los filetes de merluza al horno hasta que estén tiernos y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Podemos sazonarlos con sal, pimienta y un poco de jugo de limón antes de hornearlos. Una vez cocidos, los desmenuzamos y reservamos.
- En un tazón, mezclamos la mayonesa, la leche, el perejil picado, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Esta será la mezcla de queso y mayonesa para la lasaña.
- Extendemos una capa delgada de la mezcla de queso y mayonesa en el fondo de la fuente para horno.
- Colocamos una capa de láminas de lasaña sobre la mezcla en la fuente.
- Espolvoreamos una capa de merluza desmenuzada sobre las láminas de lasaña.
- Cubrimos la merluza con una capa generosa de la mezcla de queso y mayonesa.
- Repetimos el proceso hasta que hayamos utilizado toda la merluza y la mezcla de queso y mayonesa, terminando con una capa de la mezcla de queso y mayonesa en la parte superior.
- Espolvoreamos el queso rallado sobre la capa final de la mezcla de queso y mayonesa.
- Cubrimos la fuente con papel de aluminio y horneamos en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos.
- Retiramos el papel de aluminio y horneamos por otros 10-15 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante en los bordes.
- Una vez cocida, retiramos la lasaña del horno y dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir.
Canelones de pavo y queso al horno
La carne de pavo, al igual que pasa con el pollo, tiene un sabor suave que gusta a los pequeños de la casa combinada con más sabores. Unos canelones con queso y pavo son una buena opción para disfrutar con los más jóvenes de la familia.
Ingredientes:
- Canelones precocidos
- Pavo cocido y desmenuzado
- Queso rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Mayonesa musa
Preparación:
- En una cacerola mediana, derretimos la mantequilla a fuego medio sin que se queme. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agregamos la harina y mezclamos bien con una varilla para formar una pasta homogénea. Cocinamos esta mezcla durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme.
- Lentamente, echamos la leche caliente en la cacerola, poco a poco, mientras seguimos mezclando vigorosamente para evitar la formación de grumos.
- Continuamos cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada. Esto puede llevar unos 8-10 minutos.
- Una vez que la salsa haya espesado, la sazonamos con sal, pimienta y le añadimos un poco de mayonesa.
- Una vez lista, retiramos la salsa bechamel del fuego la dejamos reposar.
- Mezclamos en un bol el pavo desmenuzado con queso rallado.
- Rellenamos los canelones con la mezcla.
- Colocamos los canelones en una fuente y cubrimos con salsa bechamel.
- Horneamos hasta que estén dorados y burbujeantes.
Platos de pasta fría
La pasta fría es perfecta para disfrutarla como aperitivo en cualquier momento del año. Con las ensaladas de pasta incluimos poco a poco alimentos para los niños en casa.
Ensalada de pasta de verduras con mayonesa
Esta ensalada de pasta de verduras con mayonesa es una opción fresca y nutritiva para los días más cálidos. La combinación de pasta, pavo, queso y verduras hace que sea una comida completa y deliciosa.
Ingredientes:
- Pasta de colores
- Pavo en tiras
- Queso cheddar en cubos
- Verduras frescas (tomate, pepino, zanahoria)
- Mayonesa
Preparación:
- Cocinamos la pasta según las indicaciones del paquete y la enjuagamos con agua fría.
- Mezclamos la pasta con el pavo, el queso y las verduras picadas.
- Añadimos mayonesa al gusto y mezclamos bien.
- Refrigeramos antes de servir para potenciar el sabor.