Ensalada de Patata y Pollo

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Ensalada con un toque de frutas, una forma sencilla de terminar el día. Una receta perfecta para compartir cualquier día de la semana o llevar a una fiesta y triunfar con su sabor. ¿Os animáis a probarla?

Ingredientes

1/2 pechuga de pollo
Aceite de oliva
Sal
10 tomates cherry
Pepinillos
1/2 manzana verde
Bolitas de mozzarella
Maíz
Mayonesa Musa
Zumo de limón
Cogollos de lechuga

Instrucciones

ñadimos un chorrito de aceite y sal al pollo y cocinamos en el microondas por 5 minutos a máxima potencia.
En un bol, añadimos el pollo troceado, los tomates, maíz, pepinillos, manzana troceada, mozzarella… Mezclamos y dejamos enfriar en la nevera.
Mientras se enfría, preparamos en un cuenco tres cucharadas de mayonesa Musa con el zumo de medio limón.
Añadimos la mayonesa a la mezcla de todos nuestros ingredientes.
Colocamos sobre hojas de cogollos.